7 Gluteenittomia jyviä

Jauhot Valokuva by Fotografia Basica

Mitkä täysjyvät ovat gluteenittomia jyviä?

Gluteenin välttäminen merkitsee vähemmän jalostettuja elintarvikkeita piilotettujen lisäaineiden kanssa - ja se on hyvä asia! Jos olet jotain minua, rakastat ostoksesi paikallisen yhteistyökumppanimme bulk food -osiossa ja varastoi terveitä jyviä ja palkokasveja edullisiin, täytteisiin ja terveellisiin kasvis- ja vegaanisiin ateriisiin. Pidä lukemista selvittääksesi seitsemästä gluteenittomasta jyvistä, joita kannattaa kokeilla.

Olet ehkä kuullut joitain niistä, mutta tapasin, et ole kokeillut kaikkia niitä! ... ENEMMÄN Etkö ole varma, mitä tehdä näillä jyvistä? Seuraavassa on muutamia nopeita ideoita:

  • Tee kuuma aamiainen paistinpannu (kuten kaurapuuroa) rusinoita, hedelmiä, pähkinöitä jne. Näyte resepti: Maple cinnamon breakfast quinoa
  • Yhdistä ne mihin tahansa vegetaristi curry, , kasvispilliä tai intialaista dahlia tavallisen valkoisen riisin sijaan
  • Lisää kourallinen tahansa näistä gluteenittomista jyvistä lähes kaikenlaista keittoa, chiliä tai salaattia venyttää sitä ja täytä se
Jatka 2 seuraavaan 9: een.
  • 02/09

    Teff

    Teff

    Jos olet joskus ollut etiopialaisen ruokakaupungin kohdalla, olet todennäköisesti tehnyt, mutta et edes tiennyt sitä. Se ohut, sponsibiili, litteä leipä, jota käytetään ruokaan ruokaa keittiön asemesta Etiopiassa sijaitsevissa ravintoloissa, valmistetaan teffiauhosta. Jos et ole koskaan syönyt Etiopiasta, suosittelen, että etsit yhden ja kokeilet sitä! Ruoka on unohtumaton herkullista, ja useimmilla on runsaasti kasvissyöjä ja vegaani vaihtoehtoja.

    Mutta takaisin teffiin. Teff ei ole erinomainen korvike ... MORE rice tai quinoa miten muut täysjyvät ovat. Et voi esimerkiksi tehdä teff-salaattia, jolla voit tehdä ohran salaattia. Miksi ei? Koska jyvät ovat niin pieniä, että kun ne kypsennetään, ne joutavat yhteen. Mutta se vain tekee teffin täydelliseksi, kuten teff-aamiaispuuroa, lisäämällä keittoon hieman paksuuntumista ja kermainen ruokia, kuten teff polenta. Ja kuten polenta, kypsennetty teff tulee kovaa kypsennettäessä ja jäähtyy sitten, joten suunnittelee sen lämmittämistä hieman ylimääräisellä nestemäisellä, jos sinulla on jäämiä tai, leikkaa se ja paista se samalla tavalla kuin jäänne polenta < !

    Jatka 3: 9 alla. 03/09
  • Millet

    Millet

    Millet on

    suosikkini quinoa vaihtoehto . Tarkista ja vertaa hintaa ja kysy itsellesi, miksi et valitse hirssiä! Millet on yleensä noin 1 / 6th quinoa hinta, joka minua raaputtaa päätäni ja mietin, miksi se ei ole suosittua. Se varmasti pitäisi olla!

    Millet on suhteellisen korkea proteiineja

    (ei niin paljon proteiinia kuin quinoa), ja se on suuri raudan ja sinkin lähde, jotka ovat tärkeitä ravintoaineita kaikille, mutta erityisesti kasvissyöjille ja vegaaneille. Ja ... LISÄKSI, koska hirssi on itse asiassa siemen eikä viljaa, se on täysin gluteeniton!

    Jatka 4: 9 alla.

    04/09
  • Kaniwa

    Kaniwa

    Kinoa, kinon sukulaisen, näyttää olevan hieman tyhmä siinä kypsymättömässä tilassa, mutta se kypsyy hyvin eri tavalla. Vaikka teff kurottaa, kaniwa kypsyy enemmän kuin quinoa, mutta koska se on niin pieni, tekstuuri on hyvin erilainen. Jos rakastat quinoa, saatat vain rakastaa kaniwaa. 7 grammaa proteiinia / 1/4 cup kuiva,

    kaniwa on myös erinomainen proteiinin lähde kasvissyöjille.

    Koko jyvät, kuten kaniwa, ovat täydellisiä, jotta ne pysyisivät käsillä. Tykkään

    kypsennä ylimääräistä ja jäädyttää sitä niin minä aina ... Jotkut ovat valmiita menemään lisäämällä keittojen keittämistä uuniin ylimääräisen koostumuksen ja proteiinin suhteen tai kun pakkaan vihreää salaattia toimistoon lounaalle, panen pieneen kaniwaan lisäämällä irti- ja kuituja, ja kuten suurin osa kokonaisista jyvistä, kaniwaa voidaan käyttää melkein missä tahansa tavassa, että tavallisesti käytät riisiä: pilafissa, rinnalla kasvisliekki, tai kasvisruokaa.

    Jatka 5: 9 alla.

    05/09
  • Tattari

    Tattari

    Kuten hirssi ja quinoa, tattari nimestä huolimatta ei ole itse asiassa vehnä tai edes jyviä, vaan pikemminkin gluteenittomia siemeniä. Kaikista kokonaisista jyvistä tattari on hyvin helppo tunnistaa sen pyramidimaisen muodon takia.

    Tattari tavallisesti tulee

    kahteen eri lajikkeeseen

    : raa'at ja paahdetut. Edellä kuvattu paahdettu tattari on hieman tummempaa ja melkein tummanpunainen punertava, ja se voi olla

    nimeltään kasha , mikä voi olla hieman hämmentävää. Raaka, paahdettu tattari on kevyempi ... VIHREÄ TANNISH VÄRI. Tattari on tärkein ainesosa japanilaiset soba nuudelit , jotka ovat, kyllä, gluteenittomia!

    Jatka 6: 9 alla. 06 of 09 Amaranth

  • Amaranthin kuva Lew Robertsonista / Getty Images

    Amaranth

    Toinen gluteeniton vilja, jota et todennäköisesti ole kokeillut? Amaranth!

    Ostokset amarantti? Se näyttää paljon kuin quinoa, vaikka se on pienempi ja muodoltaan pallompi, kun quinoa on hieman enemmän kuin litteä sylinteri. Kuten quinoa,

    amaranth on erinomainen proteiinin lähde

    8 grammaa kuhunkin kuuteen kuutiin, ja kuten hirssi, se on erinomainen raudan lähde.

    Amaranth kokkeutuu hiukan eri tavalla kuin muut gluteenittomat jyvät, ja tekstuuri saattaa viedä hieman enemmän, jos ... MORE olet tottunut vain syömään riisiä tai quinoa. Jatka 7: 9 alla.

    07 of 09

    Quinoa

  • Nyt olet todennäköisesti jo kokeillut quinoa ja ehkä jopa muutamia quinoa-reseptejä, mutta tiesitkö, että quinoa ei ole oikeastaan ​​viljaa vaan siemen ja niin se on itse asiassa gluteeniton?No, se on, ja nyt teet!

    Kyllä, quinoa, trendikäs ruoka, joka nousi suosioon vasta äskettäin, on todellakin gluteenittomainen vanha vilja, joka on itse asiassa siemen. Yksi syy quinoa on niin suosittu, ainakin kasvissyöjille ja vegaaneille, että

    on suuri kasvipohjaisen proteiinin lähde

    (alo ... MOREng kanssa pavut, pähkinät ja palkokasvit).

    Jatka 8: 9 alla.

    08 of 09 Riisi

    Vegaani paella vihreillä herneillä, artisokkareilla ja paprikalla Fuse / Getty Images
  • Kyllä, riisi on viljaa ja se on täysin gluteeniton! Älä unohda riisiä, kun ajatellaan gluteenittomia jyviä ja suunnitellaan ateriat. Valkoinen riisi, ruskea riisi ja jopa villi riisi (toinen siemen, joka peittää viljan) ovat kaikki hienoja vaihtoehtoja, jos tarvitset gluteeniton viljaa.

    Ajattele kaikkea mitä riisiä voidaan käyttää, ja huomaat kuinka monta ateriaa voit nauttia gluteeniton ruokavaliossa: riisi ja pavut, riisi pilaf, jambalaya, riisi quiche, riisipudding, riisipakattu ... LISÄÄ paprikaa, likainen riisi, täytetyt rypäleen lehdet (dolmas), paistetut riisipallot, risotto, paella, paistettua riisiä, puhumattakaan kasvissyöjä sushia!

    Jatka 9 9 alla.

    09 of 09

    Lisää gluteenittomia vegaanisia reseptejä ja resursseja

    Gluteenittomat vegaaniset ateriat.
  • Nämä gluteenittomat täysjyvät ovat hyviä pariliitoksen kanssa vihannesten sekoita-perunoita tai curries, jotta täydellinen ateria. Seuraavassa on muutamia resursseja, jotka haluat tarkistaa, jos olet gluteeniton kasvissyöjä tai gluteeniton vegaani ruokavalio:

    Gluteenittomat vegaaniset illat

    Gluteenittomat vegaaniset keitot

    Gluteenittomat kiitospäivät

  • Jaa Ystävien Kanssa
    Edellinen Artikkeli
    Seuraava Artikkeli