Luuton Chuck Olkapäiden pihvi

Chuck Steak. BBQ Inc.

Määritelmä: Leikataan suuremmasta istukan olkapääruoasta, tämä pihvi on tavallisesti vain tuumaa paksuudeltaan. Tyypillisesti noin 10 ounces punnitun pihveillä on yleensä hyvin vähän rasvaa. Kuten muut pihvit primaalin, tämä pihvi on runsaasti makua, mutta on yleensä kovaa. Tämä on erinomainen pihvi kitaroille, mutta on yhtä hyvä grilliin, jos sitä on asianmukaisesti marinoituna eikä keitetä paljon keskipitkällä.

Tämän pihvin ylikypsyminen johtaa kuivaan ja sitkeään leikkuun naudanlihaan. Tämän pihvin keskipiste tunnetaan ranch-pihvinä.

Chuck Steak Reseptit:

  • Tex-Mex Steak voileivät
  • Carne Asada con Cebollitas
  • Carne Asada
Tunnetaan myös nimellä:

Chuck Clod pihvi, leikattu pihvi, ranch pihvi (keskimmäinen leikkaus), lapa keskimmäinen pihvi, olkapää Petite

Jaa Ystävien Kanssa
Edellinen Artikkeli
Seuraava Artikkeli