Luuton Top Loin Steak

New York Strip Steak - Luuton Top Loin Steak. Derrick Riches

Määritelmä: Tämä saattaa olla vain kuuluisin pihvi, mutta ei tätä nimeä. Yleisemmin tunnettu Strip Steak tai New York Strip, tämä on yksi suosituimmista pihveistä ravintoloissa ja ruokakaupoissa. Kuten nimestä käy ilmi, Top Loin Steak on peräisin lyhytsärmän alkuleikkauksen yläosasta. Vaikka ne eivät ole yhtä herkkiä kuin leikkeleitä, voi Top Loin Steak voi olla hieno yhdistelmä Rib-Eye-pihvi ja Filet Mignonin arkuus.

Top Loin Pihvi on samanlainen kuin Sirloin-pihvi, mutta luu ja vadelma on poistettu. Yleensä tämä leikkaus on halvempaa kuin ylivoimainen sirloinpihvi, mutta tarkkaile hintoja, jotta vältyt ylikuormitukselta ja jos puntaa kohden on sama tai lähellä samaa kuin Sirloin, suosittelisin menemään parempaan pihaan.

On tärkeää huomata tämä pihvi, joka riippuen palkkaluokasta, marmorista ja lähteestä voi olla joko ihana tai erittäin keskinkertainen. Tämä johtuu siitä, että Top Loin voi olla välillä pihvi, joten keskustele teidän lihakauppias ja etsiä suuri määrä hienoja rasvaa rasvan sisällä lihaa osa. Tämä antaa sille paremman maun. Yleensä näet eron. Etsi valkoisia pudotuksia pihvin lihan läpi.

Täydennys ja maku tasapainosta johtuen tämä pihvi voi olla kypsentämätön lähes mitä tahansa haluamallasi tavalla, kunhan se on kuuma ja nopea.

Suuri grillattu, tämä pihvi on myös täydellinen pannulle, kuten erittäin kuuma valurautaa pannulla. Suolaa hyvin ja kaada kevyesti, koska hyvä versio tästä pihasta vaatii vain vähän apua.

Pihvejä valkosipulilla ja orgaanilla

  • Pihvejä valkosipulilla ja orgaanilla
  • New York Strip Peppers ja sipulit
  • Bistecca Alla Florentine
  • Tequila Steaks
  • Tunnetaan myös nimellä:
  • Ambassador Steak, Boneless Club Pihvi, Hotel Style Pihvi, Kansas City Pihvi, Veiny Steak, Chateaubriand (jotkut amerikkalaiset teurastajat)

Jaa Ystävien Kanssa
Edellinen Artikkeli
Seuraava Artikkeli