Bourbon Pumpkin Pie Resepti

Tämä erikoinen "pirteä" kurpitsa on erinomainen valinta Thanksgiving-juhlaan tai erityiseen syksyn tai talven illalliseen. Bourbonin roiskuminen voi herättää monia jälkiruokia. Classic Kentucky -bourbon-pallot ja Bourbon Pecan Pie ovat kaksi maukasta esimerkkiä.

Tämä piirakka valmistetaan pienellä bourbonilla täytössä, mutta appelsiinimehu, maito tai oranssi maustettu likööri olisi myös herkullista.

Jos olet ajan mittaan, voit käyttää leivonnaisen jäätelöä tai jäätyneitä piirakkakuoria.

Mitä tarvitset

  • Ruokaprosessori Voi Pie Crust:
  • 1 1/2 cup all purpose flour (7 unssia)
  • 1/2 teelusikallista suolaa
  • 2 teelusikallista sokeria 3 - 5 rkl vettä (jääkylmää)
  • Pumpkin täytteenä:
  • 1 kpl / 1 3/4 cups kurpitsaa < 3 isoa munaa
  • 1 kuppi raskasta kermaa
  • 3/4 kuppia tummanruskea sokeri
  • 2 rkl bourbon *
  • 1 tl vaniljajakeista
  • 2 tl kanelia
  • 1 tl inkivääri > 1/2 teelusikallista suolaa
  • 1/4 teelusikallista muskottipähkinää (maapähkinä tai raastetettu)
  • Valinnainen: puristinliinat
  • Kuinka tehdä
  • Piirakka
  • Yhdistä jauhot, 1/2 tl suolaa ja 2 tl sokeria. prosessi elintarvikeprosessorissa, kunnes sekoittuu hyvin.
Lisää voikappaleet jalostajalle ja sykätä noin 6-8 kertaa tai kunnes seos on karkea ja jotkut voi on herneiden koko.

Kun prosessori on käynnissä, lisää jäävesi syöttöputken läpi, kunnes taikina alkaa kasaantua yhteen.

Käännä taikina päälle jauhotusta alustasta ja vaivaa muutaman kerran yhteen.

  1. Kiinnitä pyöreä levy, kääri muovikelmuun ja säilytä jääkaapissa 30 minuuttia tunnissa.
  2. Laita taikinalevy kevyesti jauhotettuun pintaan. Jauhota taikina kevyesti ja aseta paperiarkki tai vahattu paperi taikinaan. Roll out ympyrä noin 14 tuumaa halkaisijaltaan. Ripottele pinta ja taikina kevyesti jauholla tarpeen mukaan tarttumisen estämiseksi.
  3. Piirilevy linjaa taikina ja muodostavat kuristetun reunan.
Jäähdytä vähintään 30 minuuttia ennen leivontaan tai pakastele se noin 15 minuuttia.
  1. Pistä taikina kaikkialla haarukalla. Suorita se alumiinifolioarkilla ja paina sitä varovasti pohjan ja sivut ylös. Täytä folio-vuorattu kuori noin puolet täynnä kakkuja tai kuivia papuja.
  2. Lämmitä uuni 375 F (190 ° C / kaasu 5). Paista kuori 15 minuutin ajan tai kunnes se näyttää jonkin verran kuivalta ja alkaa näyttää hieman väriä. Ota se pois uunista, irrota kalvo ja kakku painat, ja tarvittaessa irrota tarvittaessa ilmataskut. Palaa uuniin ja paista 5 minuuttia kauemmin. Poista telineeseen ja aseta se sivuun.
  3. Vähennä uunin lämpötilaa 325 F (165 C / kaasu 3).
  4. Täyttäminen
  5. Sekoita kurpitsan sose, munat, kerma, ruskea sokeri, bourbon ja vanilja, kunnes sileä ja hyvin sekoitettu. Vatkaa mausteet ja suola.
  6. Kaada kuori ja aseta leivinpaperille. Paista 55-65 minuuttia. Täytön ulkoreunat vaipuvat hieman ja keskusta on vain hieman jiggly.
  7. Poista telineeseen jäähtymään kokonaan.

Tarjoile kermavaahdolla ja halutessasi kanelikassasta.

  1. Jäähdytä jääkaapit.
  2. Jos sinulla ei ole Bourbonia tai pidä makua, vaihda enemmän kermaa tai maitoa, appelsiinimehua tai oranssi maustettu likööri.
  3. Arvioi tämä resepti
  4. En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!