Voin pohjainen injektointikastike

Muista, että injektointikastike on lähinnä marinadi ja tarvitsee viettää aikaa lihan kanssa parhaiden tulosten saavuttamiseksi. Sinun tulisi suunnitella tämän injektio marinadin käyttöä useita tunteja ennen kuin aloitat ruoanvalmistuksen. Tämä on hienoa kaikenlaista siipikarjaa, erityisesti kalkkunaa.

Mitä tarvitset

  • 1/2 cup / 120 ml broilerinlihaa
  • 2 rkl / 30 ml voita
  • 1 rkl / 15 ml sitruunamehua
  • 1/2 teelusikallista / 2. 5 ml valkosipulijauhetta
  • 1/2 teelusikallista / 2. 5 ml hienoksi jauhettua pippuria
  • 1/2 teelusikallista / 2. 5 ml suolaa
  • 1/4 tl / 2. 5 valkopippuria

Kuinka tehdä se?

  1. Sulata voin vähän lämpöä pienessä kattilassa. Lisää kaikki jäljellä olevat ainesosat lukuun ottamatta suolaa. Sekoita hyvin. Lisää suolaa, kunnes seoksella on pieni mutta ei voimakas maku.
  2. Poista seos lämmöltä ja anna jäähtyä 8 minuuttia. Lisää liha-injektoriin ja hitaasti pistää linnun eri paikkoihin. Rintaliha todella hyötyy tästä seoksesta.
  3. Tallenna jäljelle jäänyt seos käytettäväksi basteina, kun kana tai kalkkuna on grilliin. Muutoin hävitä. Keitä ohjeen mukaan.