Voi-Haudutettu kaali

Jauhemaista kaalia kevyesti kypsennetään vähän voita ja suolaa varten, joka luo sulavasti herkän, runsaasti maustetun maljan, joka sopii erinomaisesti tarjoamaan kaikenlaisia ​​paistettua lihaa. Plus, se ei voisi olla helpompaa. Se on yksi niistä summista, jotka ovat suurempia kuin sen osat. Savoy kaalin löysät, varovasti kiharat lehdet ovat erityisen sopivia tähän ruokaan, mutta säännöllinen vihreä kaali toimii yhtä hyvin.

Tämä maljakko on upeasti joustava. Siinä on valtava valikoima pääruokia: paistettua kanaa, grillattua pihveä, kalaa, riisiä ja papuja ... luettelo on lähes loputon.

1 pieni pää Savoy tai vihreä kaali

  • 3 rkl voita
  • Hieno merisuola maistaa
  • Kuinka tehdä

Poista ja hävitä kaunistetusta, kastetusta tai ruskistuvasta lehdestä kaalin ulkopuolelta. Leikkaa kaali osaksi neljäsosaa, leikkaa paksu ydin keskeltä. Voit joko hylätä ydin tai tehdä niin kuin minä, ja leikkaa se hyvin ohueksi ja sisällyttää se sekoitus!

  1. Pyydä kaalia pureskeluun (suurempia tai pienempiä ei ole liikaa, joten älkää heittäkää heitä tasaisesti tälle ruokalusille, ellet halua).
Sulata voi suuressa paistinpannussa tai saute-pannulla keskilämpötilalla. Kun voi on sulanut ja pysähtynyt vaahdottamalla, lisää kaali, ripottele se suolalla ja lisää 3 rkl vettä. Sekoita yhdistämällä, peittämällä ja vähentämällä lämpöä keskitasolle. Keitä sekoittamalla kaalia nyt ja uudelleen, jos tuntuu siltä kuin kaali on hyvin huono ja nestemäinen imeytyy kokonaan, noin 20 minuuttia. Jos jostain syystä kaali ei ole herkkä, mutta pannu on kuivaa ja toinen 2 rkl vettä ja jatka keittämistä, lisää tarvittaessa rkl vettä kerrallaan, kunnes kaali on pehmeää.
  1. Kaali kaali maistetaan ylimääräisellä suolalla, jos haluat, ja tarjoile kuumaa tai lämpimää.
Tämä resepti on niin perusmateriaali, että se on oikeastaan ​​vain menetelmä, joka tekee sen kypsiksi kokeiluun ja räätälöintiin. Voit vapaasti lisätä yrttejä (loppupäähän), mausteita (voita) tai muita vihanneksia (kaalin kanssa) tehdäksesi tämän ruokalistan oman. Muutamia ideoita, joilla pääset alkuun:

Lisää ylimääräistä makua käyttämällä kanaa tai valkoviiniä veden sijaan kiillotusaineena.

  • Ripottele joitain tuoreita yrttejä, kuten persiljaa tai timjamia juuri lopussa. Ranskalainen sekoitus
  • herbes de Provence tai hieno yrtti ovat molemmat hyviä valintoja. Rosemary on ihastuttava, vain aloittaa lisäämällä hyvin vähän, koska sen voimakas maku voi helposti hämätä tämän herkullisen maustetun astian.
  • Levitä muutamia kovaa juustoa, kuten parmesaania tai ikäisiä Goudaa, samalla kun kaali on vielä kuumaa, juuri ennen tarjoilua, joten se sulaa kaaliin yllättävän maukkaan lisäyksen mukaan.
  • Sekoita 1/4 - 1/2 teelusikallista suosikkihuokosekoittasi sulatettuun voita ennen kaalin lisäämistä. Ras el hanout, garam masala ja jopa curryjauhe hyviin vaihtoehtoihin.