Butterscotch Chews

Butterscotch Chews valmistetaan ruskealla sokerilla ja voilla, joka tuottaa runsaan, karkean karkkia, jolla on klassinen makuinen pikkukakku, jossa on kiinteä karamellin rakenne. Haluan peittää nämä tumman suklaan pinnoituksella, mutta voit jättää tämän vaiheen pois, jos haluat.

Mitä tarvitset

  • 1 kuppi sokeria (rakeistettu)
  • 1/2 cup ruskeaa sokeria
  • 1 tl. etikka
  • 1/2 cup maissisiirappia (kevyt)
  • 1/4 cup vettä
  • 1/4 tl. suolaa
  • 1/2 cup voita
  • 1/2 tl. vanilja
  • Valinnainen: 1 kiloa suklaata (tai suklaata)

Kuinka tehdä se

1. Valmista 8x8-pannu seinämällä alumiinifolioilla ja ruiskuttamalla folio nestemäisellä keittosuihkeella.

2. Yhdistä sokerit, etikka, maissisiirappi, vesi ja suola keskipitkän kattilaan keskilämpötilalla. Sekoita, kun sokerit liukenevat ja lisää sitten karkkia lämpömittari. Cook karkkia sekoittamatta, kunnes se saavuttaa 245 lämpömittari.

3. Kun karkki saavuttaa 245, lisää voin ja jatka keittää, sekoittaen usein, kunnes se saavuttaa 255 astetta.

4. Poista pannu välittömästi lämpöä ja lisää vaniljasuutte, sekoittaen, kunnes se on hyvin yhdistetty. Kaada karkkia valmiiseen pannuun ja anna sen asettaa, mieluiten yön yli huoneenlämmössä. Jos prosessia on nopeutettava, karkkia voidaan jäähdyttää, kunnes se on asetettu noin 4 tuntia.

5. Kun karkki on asetettu, vedä se ulos astianpesästä folion avulla kahvoiksi ja aseta se kuvapuoli alaspäin leikkuulaudalle. Karkea folio karamellilohkon takaosasta ja käytä suurta terävää veistä leikkaamaan karkkia pieniksi yhden tuuman neliöiksi. Tässä vaiheessa voit päästää pureskeleitasi suklaaseen tai jättää ne puhtaiksi. Jos et polta niitä, suosittelen käärimällä kaikki kappaleet sellofaaniin tai vahattuun paperiin niin, että ne eivät tule tahmeiksi.

6. Jos haluat upottaa ne suklaaseen, aseta suklaa suuriin mikroaaltouuniin turvalliseen kulhoon. Mikroaaltota suklaa yhden minuutin välein, kunnes se sulatetaan sekoittaen joka minuutti ylikuumenemisen estämiseksi. Peitä leivinpelti tai suuri levy alumiinifoliolla ja irrota.

7. Käytä upotusvälineitä tai kahta haarukkaa upottamalla neliö suklaaseen, kunnes se on täysin upotettu. Ota se pois suklaasta ja vedä pohja kulhoon, jotta ylimääräinen suklaa poistetaan. Aseta kastettu karkki valmiiseen leivinpeltiin ja toista jäljellä olevilla pihveillä ja suklaalla.

8. Jäähdytä pureskeleet asettamaan suklaa 20 minuutiksi. Ne ovat erittäin vaikeita jääkaapista, joten anna heidän istua huoneenlämmössä 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Säilytä tavallisia, käärittyjä pureskeleita ilmatiiviiseen säiliöön huoneenlämmössä ja säilytä suklaapastaa pureskelut jääkaapissa jopa viikon ajan.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!

Jaa Ystävien Kanssa
Edellinen Artikkeli
Seuraava Artikkeli