Kardemumma jäätelöä

Jäätelö muistuttaa minua juustosta, paitsi että ne ovat molempia maitotuotteita siinä mielessä, että niillä voi olla niin paljon erilaisia ​​makuja. Hetkellä ajattelemme perinteistä suklaata, vaniljaa ja mansikasta. Mutta sen lisäksi ne ovat uusia innovatiivisia ja luonnonvaraisia ​​makuja. Puhun jopa yli pistaasipähkinöiden tai laventeli-jäätelöiden. Jotkut suosikkimusiikoistani ovat kaikkein ainutlaatuisimpia. Esimerkiksi olen maistanut Lychee-jäätelöä, Green Tea -jäätelöä ja Wasabi-jäätelöä.

Niille, joilla ei ole osittaista makua lysaamista, vihreää teetä tai wasabia, sattuu olemaan ei-niin-iso salaisuus (Internetin ansiosta). Tämä "ei-salaisuus" on Cardamom-jäätelöä. Se on kaiken jäätelön makea ja silti tämä tuore, vahva kardemummunpoisto osuu makuupseihin rei'illä, tietysti parhaimmillaan.

Ja jos olet jo jäänmurtajien ylpeä omistaja, tämä resepti kestää vain noin 35 minuuttia valmistamiseen ja jäätelönvalmistajan tekemään taikaa varten. Tätä reseptiä voidaan myös mukauttaa tekemään Saffron-jäätelöä tai kanelajäätelöä (tai mitä tahansa muuta, mitä voit unelmoitua!). Katsotaanpa:

2 kuppia täysmaitoa
  • 6
  • Kardemummajauhoja, murskattuja
  • 4 munankeltuaista, hävitä munanvalkuaiset
  • 3/4 cup sokeria
  • 2/3 kuppi raskasta kastelukermaa
  • Kuinka tehdä se

Keskikokoisessa kattilassa yhdistettiin koko maito ja murskatut kardemummakot. Hitaasti kiehuvaa.

Kun maito ja kardemummaseos kiehuvat, poista kattilamppu lämmönlähteestä. Nyt peitä kattilasi ja anna pods ja maito istua noin 30 minuuttia. Tämä mahdollistaa sen, että kardemummin aromit tulevat infusoiduksi maidossa.

Katkaise maito 30 minuutin kuluttua pienestä silmäkokoonpanosta ja heitä pois murskatut kardemummakot.

Sijoita infusoidut maitot takaisin kattilaan ja aseta sivuun.

Toisessa sekoitussäiliössä alkavat lyödä munankeltuaisia ​​ja sokeria, kunnes se saavuttaa paksun tekstuurin ja on väriltään kermanvärinen.

Maitoa lämmitä varovasti niin, että se on lämmin ja kaada pieni määrä muna-seokseen ja syöksy sisään. Kaada nyt koko muna-seos kattilaan maidon kanssa ja palaa alhaiseen lämpöön.

Sekoita, kunnes seos on vaniljakastike ja tarttuu lusikan takaosaan. ÄLÄ ANNA SISUSTUSTA KASVILLE.

Kun tämä täydellinen sakeus on saavutettu, poista kattilaan lämpöä ja jatka sekoittumista, kunnes se jäähtyy lähes kokonaan. Sitten kaada raskas kastelu kerma ja käännä se vaniljakastikkeeseen.

Lopuksi jäädyttää tämä sekoitus ja jäätelönkeitin valmistajan ohjeiden mukaan. Lopuksi, nauti!

Hämmentynyt karhunvatukat tekevät hedelmällisestä kastikkeesta ja ihastuttavan kohteliaisuuden jäätelön kardemumomakuihin.