Carne en su Jugo tai Meksikon Beef and Bacon Recipe

Kirjaimellisesti "lihassaan kypsennetty liha", Carne en Su Jugo on rikas ja mauton naudanliha ja sianliha keitolla. Tarjoile sitä herkullisella kuorrutuksella ja anna kaikkien muokata omia kulhojaan. Tämä täyte keitto tekee lämmintä talvipalaa, mutta se sopii täydellisesti jääkylmän meksikolaisen olueen kanssa kuumalla kesällä illalla. Voit käyttää sitä aloituspisteinä keittokupissa tai pääruokana sydämellisenä osana syväasti. Varmista, että annat lisäosat huoneen päälle.

12 viipaleita paksua leipää
  • 1 keskipulaa, kuorittuna ja hienonnettuna
  • 2 kiloa raakaa naudan pihveä, ylhäältä pyöreää tai lontoolaista broileria > 3 valkosipulinkynttä, kuorittuna ja hienonnettuna
  • 6 kuppia naudanlihavesiä tai kantaa
  • Lehdet 1 nippusarjantroista, hienonnettu (hylkivä varret)
  • 1 15 unssia mustia papuja, tyhjennetty ja huuhdotettu
  • 1 chipotle chile purkitettu adobossa (valinnainen) *
  • Kuinka tehdä se
Paista pekonia suuressa, syvässä maljassa keskipitkällä kuumuudella, kunnes rapea. Poista pekoni kattilasta ja anna sen valua paperipyyhkeille tai ruskealle paperipussille.

Lisää sipuli jäljellä olevaan pekoni rasvoon potissa. Saute sipulit keskilämmöllä, kunnes ne muuttuvat läpikuultaviksi noin 10 minuutiksi.

  1. Kun sipulit kypsyvät, leikkaa naudanliha pituussuuntaan ohuiksi nauhoiksi ja leikkaa nauhat palalta kooltaan. Lisää naudanliha pottiin sipulit, ja kokata poistaa kaikki vaaleanpunainen väri. Lisää valkosipuli ja keitä naudanliha ja sipulit valkosipulilla vielä minuutin ajan.
  2. Lisää liemi, korianteri ja pavut, sekoita hyvin ja peitä potin. Pistä keitto kevyesti noin tunnin ajan. Sekoita tai kaataa pekoni pieniksi paloiksi ja lisää se takaisin pottiin. Simmer vielä 10-15 minuuttia. Kaada keittoa kulhoihin ja tarjoile sitä suosikkien koristeluihin.
Huomautuksia
  1. Tarjoile keittoa, jossa on herkkusieniä, kuten silputtua korianteria, pekonia, sipulia, retiisiä ja avokadoa; chili kastike tai muu kuuma kastike; kalkkikilvet; ja tortilla-sirut. Perinteiselle säestykselle tarjoile grillattua vihreää sipulia.

* Lisää ylimääräistä savuisuutta ja lämpöä sekoittamalla adobo-purkitettu chipotle-chile (koko lämpöä tai puolikasta keskilämmöllä), jossa on 2 kupillista lientä, ennen kuin se lisätään keittoon korianterilla.

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!

Jaa Ystävien Kanssa
Edellinen Artikkeli
Seuraava Artikkeli