Porkkana-muffinit, joissa on saksanpähkinöitä ja kermavaahtoa

Nämä kosteat porkkana-muffinit on lastattu raaputettua porkkanaa ja hienonnettua saksanpähkinää, ja kaneli- ja muskotti-aromit täydentävät ainesosia täydellisesti. Käytin näiden muffinien monivärisiä porkkanoita.

Oranssi kermajuuston levitys on valinnainen, mutta se tekee helposti ja maukkaasta leviämisestä. Tai yksinkertaisesti makeuttaa kermajuustoa ja lisätä muutama pisara vaniljaa. Maustettu voita olisi mukavaa muffinssien kanssa. Kokeile tätä kaneliöljyä tai kuorrutettua appelsiinimehua.

Porkkanoita voi grillata käsiraudoituksella, mutta elintarvikeprosessori tekee työstä paljon nopeammin ja helpommin.

Mitä tarvitset

  • 6 rkl voita (pehmennetty)
  • 2/3 kuppi rakeista sokeria
  • 1 iso muna
  • 1 tl puhdasta vaniljauutetta
  • 1 3/4 cups > monipuolinen jauhot, 8 unssia
  • 1 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
  • 1 tl kanelia
  • 1/2 teelusikallista muskottipähkinää
  • 1/2 teelusikallista suolaa
  • 2/3 kuppi maitoa > 1 1/2 cup porkkanaa (noin 3 porkkanaa kuorittuna ja hienonnettuna)
  • 2/3 kuppia saksanpähkinöitä (pilkottuna)
  • Valinnaisen appelsiinikermaan juuston levittämiseksi:
  • 4 unssia
  • 1 kpl tomaatti appelsiiniä (hienonnettu)
  • 2-3 ruokalusia sokerileipiä
  • 3 tippaa vaniljaa (tai makua)
  • Kuinka tehdä se
Kuumenna uuni 375 F (190 ° C / kaasu 5). Suorita 12-kuppinen muffinsetti muffinssi / cupcake -paperilla.

Sekoittimessa, jossa on sähköinen mikseri, kermaa voin granuloidulla sokerilla, kunnes se on kevyt ja pehmeä.

Vatkaa muna ja 1 1/2 teelusikallista vaniljaa kermaiseen seokseen.

Yhdistä toinen kulhoon jauhot, leivinjauhe, kaneli, muskottipähkinä ja suola; sekoita hyvin sekoittumaan.

Lisätään noin kolmasosa jauhot ensimmäisestä seoksesta puolen maidon kanssa. sekoita hyvin.

Lisää toinen kolmasosa jauhotseoksesta ja jäljelle jäävästä maidosta; sekoita kunnes sekoittuu. Lisää jäljellä oleva jauhe ja sekoita, kunnes sekoittuu hyvin.

Sekoita murskatut porkkanat ja hienonnetut saksanpähkinät.

Täytä valmiit muffinkupit lähes täyteen.

Paista muffinsseja noin 25 minuuttia tai kunnes ruskea ja hammastikku asetettu keskelle tulee puhtaaksi.

Orange Cream Cheese Spread

Yhdistele pehmennettyä kermajuustoa oranssilintuilla, 2 rkl makeiskasveja ja muutama pisara vaniliseosta. Voittaa kunnes valo ja pörröinen. Lisää lisää makeisten sokeria, haluttaessa. Kylmässä. Anna kermajuuston astua huoneenlämpöön ennen tarjoilua.

Muunnelmat ja korvaukset

Vaihda noin 1/2 cup raastettua porkkanaa 1/2 kuppi hiutaleetonta kookospähkinää.

Käytä pekaanipähkinöitä muffinien saksanpähkinöiden sijasta.

  • Streusel Topping - Yhdistä nopeasti 1/3 kuppijauhoja, 1/3 kuppia ruskeaa sokeria, 1/2 teelusikallista kanelia ja 3 rkl pehmeää voita; Sekoita hyvin.Halutessasi voit lisätä muutaman rkl hienompia pähkinöitä. Halutessasi voit lisätä muutaman rkl hienompia pähkinöitä. Ripottele vähän seosta muffinien päälle juuri ennen leivontaan.
  • Voit myös löytää
  • Suklaapippupurppuja

Sokerimaisia ​​muffinseoksia

Pumpkin Cream -juusto muffinssejä, joissa Streusel Topping

Mansikat ja Cream Muffinit

Arvioi tämä resepti

En pidä tämä ollenkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!