Catalan Beef Stew Resepti - Estofado de Ternera a la Catalana

Tämä Catalinan Beef Stew tai "Estofado de Ternera a la Catalana" resepti on helppoa ja on ainutlaatuinen maku yllätyksen ainesosan - suklaan takia! Kun maku simmers, valmistele valkoisen riisin potin mukana sen mukana.

Mitä tarvitset

  • 1/4 cup espanjalaista oliiviöljyä
  • 2 lbs. pihvi naudanlihaa, leikattu kuutiot
  • 1 rkl. jauhot
  • 8 oz.
  • 2 sipulia, hienonnettu
  • 2 tomaattia, hienonnettu
  • 1 porkkana, viipaloidut
  • 1 kiinni selleri, hienonnettu
  • 1 purjo, hienonnettu < 1 oz. leivonta suklaata (makeuttamatonta)
  • purppura kanelia - noin 1/4 tl.
  • Suolaa ja pippuria maistelemaan
  • 1 1/2 cups naudanlihaa
  • Kuinka tehdä se
Tämä resepti voidaan tehdä joko suurikokoisessa ruukussa tai painepesurilla. Jos painepesuria käytetään, keittoaika lyhenee noin 30 minuuttiin.

Pistä valkosipuli, sipuli, tomaatti, porkkana, selleri ja vuoto.

Kaada oliiviöljy isoin pottiin, jossa on raskas pohja tai painepesu.

  1. Kuumenna öljy ja lisää kuutioituuuheliha. Ruskea liha 3-4 minuuttia.
  2. Lisää jauhe ja sekoita. Lisää viini ja sekoita. Keitä 1 minuutti.
  3. Lisää valkosipuli, sipuli, tomaatti, porkkana, selleri ja vuoto pottiin ja sekoita ainesosia.
Leikkaa paistamisen suklaan neliö puoliksi ja lisää pottiin.
  1. Lisää naudanlihaa kannelle, sekoita ja keitetään.
  2. Jos käytät vakiopannua, osittain peitä ja laske leivontaan. Sitten annetaan kiehua tunnin ajan ja puoliksi - tai kunnes liha on huono.
  3. Jos käytät paineastian, aseta kansi ja lukitse se. Kypsennä korkealla paineella 15 minuuttia. Poista lämpöä ja anna painetta pudota luonnollisesti. Tämä voi kestää 10 minuuttia. Poista kansi ja hauduta paljastettu vielä 10 minuuttia sakeuttamiseksi varastossa.
  4. Tarjoile ranskalaista leipää valkoisen riisin sängyssä.
Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!