Keski-Texas Barbecue Dip

Grilli Texasin sydämessä ei ole peräisin Etelä, on istutukset , sianlihaa. Se oli keksintö Saksan ja Tšekin maahanmuuttajat, jotka kääntyivät suuria leikkauksia naudanlihaa, kuten raidetta ja olkapääjuhla sekä vuohi ja lampaanliha tupakoinnin. Maku on aina ollut yksinkertaista ja kastike, vaikka se onkin suosittu, oli kerran silmänräpätty. Tämä kastike tai kastike on erilainen kuin Itä-Texan makeat ja paksut kastikkeet. Lisää kuin ohut kastike, sitä käytetään upotettaessa savustettuja lihoja lisäämällä kosteutta ja makua. Kokeile sitä, jos haluat palata vanhoihin grilli-päiviin.

1 kuppi lihanpoistoa (tai vähän natriumlihavihjeitä)

  • 1 kuppi keittojuomaa
  • 1/2 kuppi vettä
  • 2 rkl porkkananlihaa
  • 1 - 2 rkl kuumakastiketta (kuten Tabasco)
  • 1 teelusikallinen Worcestershire-kastike
  • suolaa ja pippuria maistelemaan
  • Kuinka tehdä se

Yhdistä kaikki ainesosat (paitsi suola ja pippuri) suuressa kattilassa. Sekoita vähän kiehua, sekoittaen kunnes se on täysin sekoittunut. Vähennä lämpöä alhaiseksi keittimeksi noin 30 minuuttia. Pienennä puoleen (tai niin). Lisää suolaa ja pippuria maistelemaan. Tarjoile lämmin puolelle savustettua lihaa kuin rintakehää.