Chai Yksinkertainen siirappi

Tämä yksinkertainen yksinkertainen siirappisiru on maustettu "chai" (tunnetaan myös nimellä "masala chai" tai "chai tee"). Chai-mausteissa on usein inkivääri, kaneli, neilikka, kardemumma ja mustapippuri, mutta niihin voi kuulua myös muita aromaattisia mausteita, kuten lakritsi-kaltaista fenkolia, makeita korianterinsiemeniä ja rauhoittavaa vaniljaa.
Chai-maustetun yksinkertaisen siirapin valmistuksen jälkeen voit käyttää sitä maistelemaan ja makeuttamaan juotuja juomia ja kuumia juomia tai lisäämään makua leivonnaisille ja muille makeisille.

12 vihreää kardemummalaattia

  • Valinnainen: 1 tl fenkoli siemeniä
  • 1/2 tl mustapippuria
  • Valinnainen: 1/2 tl korianterinsiemeniä
  • 1/2 teelusikallista kokonaisia ​​pähkinöitä
  • 1 kaneli
  • 3 rkl inkivääriä (tuoreita, silputtuja)
  • Valinnainen: 1 tl vaniljajake
  • 1 kuppi sokeria
  • 1 kuppi vettä
Kuinka tehdä

Esikuumentaa uuni 350 ° F: een / 175 ° C.

  1. Kardemumma ja mustapippuri kevyesti murskataan.
  2. Aseta kaikki mausteet paitsi inkivääriä ja vaniljaa evästekilvestä tai leivinpannuun ja paahda, kunnes hyvin aromaattinen (noin viisi minuuttia).
  3. Aseta mausteet, inkivääri, vanilja, sokeri ja vesi pieneen astiaan keskilämmöllä.
  4. Lisää kiehuvaksi ja sitten kiehua varovasti viidestä kymmeneen minuuttiin sekoittaen usein. Mitä kauemmin pureskellaan seosta, sitä voimakkaammat maustamuodot tulevat, mutta ole varovainen, että siirappi ei ole liian paksu tai sitä on vaikea käyttää, ja se voi kiteytyä, kun se jäähtyy.
Kasta siirappi hienon siistin läpi ja kaada hyvin puhtaaseen purkkiin, jossa on tiukka kansi.
  1. Säilytä jääkaapissa. Säilyvyys on noin kuusi kuukautta. Säilyvyysajan pidentämiseksi sekoita noin yhden unssin vodkaa, kun siirappi jäähtyy.
  2. Voit käyttää tätä siirappia monenlaisissa juomissa, mukaanlukien cocktaileja, maitohöylähöyryä, likainen chais, muita chai-juomia, jäätelöitä, kakkuja ja muita leivonnaisia.

Chai-maustetun maitohöyrystimen valmistamiseksi noudata tätä höyrystinreseptiä, käyttäen noin 1 rkl siirappia 1 1/4 kuppia kohti. Samoin yhden annoksen likainen chai, käytä yhtä tai kaksi rkl siirappi.