Chapulines - Cooked Grasshoppers Resepti

Nämä kappapiinit tai heinäsirkat ovat herkullisia, kun ne on kääritty maissikortillaan ja kastettu kileäkastikkeella tai omilla nopeilla välipaloillaan. Ne ovat erittäin suosittuja Oaxacassa, Meksikossa, missä niitä kulutetaan päivittäin. Chapulines ovat hyvin proteiineja, mutta rasva on hyvin vähäistä ja niissä on hieno crunchy-rakenne, kun niitä kypsennetään oikein. Runsaita heinäsirkkoja on vaikea löytää, ja jopa Meksikossa ne löytyvät vain tietyissä valtioissa. Mutta jos kohtaat hyvän Chapulines-lähteen, voit käyttää tätä reseptiä fantastisiin tuloksiin. Grasshoppers voi joskus sisältää loisia, joten keittäminen perusteellisesti on erittäin tärkeää.

1 lb kapulineja

  • 3 valkosipulinkynttä, kuorittuna ja hienonnettuna
  • 1 serrano chile, siementä ja kuutioitu
  • 1 kalkki leikattu kiiloiksi < 1/2 sipuli, hienonnettu
  • 1/2 cup öljyä paistamiseen
  • suolaa maukkaan
  • Kuinka tehdä se

Sinun tulee vetää siivet ja jalat pois jokaisesta kapuliinista. Sitten lämmitä öljy matalaastiassa ja pistä valkosipuli, kile ja sipulit, kunnes sipulit ovat läpikuultavia. Irrota lusikka, poista ja hävitä sipulit, kile ja valkosipuli öljystä ja jätä öljy pannuun. Saute kapulinsit öljyssä kunnes ne ovat ruskeita ja rapeita. Poista kapulines ja tyhjennä ne hyvin paperipyyhkeillä.

Srpinkelisuolaa ylhäältä ja purista sitten kalkkia niiden päälle. Voit nauttia heistä välipaloina tai käyttää täyteinä tacoille.

Vinkki-

Jos nautit tacosta, käytä maissitortillaa, jossa on joitakin guacamole- tai chilottikastiketta, jotta kapulineja pidetään tacossa.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!