Helppo Corned Naudanliha ja kaali

Huolimatta sen hieman salaperäisistä alkuperistä, maustettu naudanliha ja kaali on tullut tunnetuksi perinteiseksi Pyhän Patrickin ateriksi ainakin Atlantin amerikkalaiselle puolelle. On erimielisyyttä siitä, onko aterian irlantilaisten juurien monet olettavat. Smithsonian mukaan useammat irlantilaiset syövät pekonia perinteisiksi aterioiksi kuin naudanlihaksi, osittain siksi, että lehmiä pidettiin vaaleja symboleina gaelin Irlannissa ja niitä ei yleensä tapettu lihan vuoksi.

Mutta mikä on alkuperää, tämä resepti maustettua naudanlihaa ja kaalia on niin helppoa tehdä, ei ole mitään syytä, jota ei voi nauttia ympäri vuoden. Saranoitu naudanliha- ja kaali-illallinen sopii suuren ryhmän ruokintaan ja tarvitsee vain yhden potin. Ja ruoanlaittoisen naudanlihan ja kaalin palkkio on jäljellä: kylmä, maustettu naudanliha tummalla leivällä sinapin kanssa tekee runsas voileipä.


Mitä tarvitset

  • 3 1/2 - 5 kiloa jauhettua naudanlihaa
  • Maustekastike pakastetusta naudanlihasta
  • 1/2 ruokalusikallista karkeasti jauhettua mustapippuria
  • 1 laakerinlehti
  • 2 teelusikallinen kosher suola tai tarpeen mukaan
  • 2 puntaa punaista perunaa, leikattu puoli
  • 4 porkkanaa, kuorittuna, leikattuna palasina
  • 1 sipuli, suurikokoinen
  • 3 varret selleriä, suuret nopat
  • 1 vihreä kaali, kuusi, viipaloitu 8 kiilaan

Kuinka tehdä se

Huom: Maustettujen naudanlihan kaupalliset merkit ovat kokonaan maustettuja. Tämä voi vaikuttaa tarvittavan suolan määrään, joten tarkista keittoveden suolapitoisuus ennen suolan lisäämistä vaiheessa 2.

  1. Laita keitettyä naudanlihaa, 1 tl suolaa, pippuria ja mausteita isoin pottiin yhdessä kolmen kvartsin kanssa kylmää vettä. Peitä ja kuumenna kiehuvaksi. Käännä lämpö alhaiseksi ja hauduta 2 1/2 tuntia.
  2. Lisää jäljellä oleva suola tarvittaessa (ks. Yllä oleva huomautus), perunat, porkkana, sipuli ja selleri. Pistä suklaata 30 minuuttia. Lisää kaali ja keitä vielä 30 minuuttia tai kunnes perunat ja vihannekset ovat herkkiä. Levitä maustettua naudanlihaa viljaa vasten ja tarjoile kulhoon, jossa on kaalia, vihanneksia ja jotain keittovedestä. Tarjoile mustalla leivällä ja sinappipuolella.

Tämän reseptin variaatiot rajoittuvat vain siihen, mitä kokki haluaa todella. Pieni kuorittu ja kuutioitu rutabaga tai muutamia nauriit voidaan lisätä yhdessä vihannesten maapintaisen maun kanssa. Jotkut leikatut palsternat voidaan korvata perunoilla tai ne voidaan sisällyttää niihin hieman erilaisuuden vuoksi.

Jos käytät hieman erilaista makua, käytä makeat sipulit tavallisten keltaisten sipulien sijaan ja lisää se perunalla, porkkanoilla ja selleriin. Vaihtoehtoisesti yritä lisätä muutamia pieniä kuorittuja kiehuvia sipulia.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen.Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!

Jaa Ystävien Kanssa
Edellinen Artikkeli
Seuraava Artikkeli