Paistettua munakoisoa tomaattikastikkeessa (Melanzane fritte al pomodoro)

Tämä yksinkertainen ruokalaji, melanzane fritte al pomodoro , maistuu yllättävän runsaasti ja monimutkaiselta ja tulokset ovat niin monipuolisia: kuten pastakastike, kuin sideruokaa lihavalle pääruokalle, tai syödä sitä levittäytyneenä leipää, joka on karkeaa leipää. Se voidaan tarjoilla myös huoneenlämmössä, kuten kastelu- tai sivuseinämän, joten se on erinomainen lautasen tuoda piknikille, tarjoillaan crostini juhlien sormenjälkeen tai tuoda nyyttikestit. Se myös sattuu olemaan sekä kasvissyöjä että vegaani, joten se on käytettävissä monille ruokavalioille ja elämäntavoille.

Jos sinulla on runsaasti munakoisoja, voit käyttää tätä suurta erää ja voit tai jäädyttää liikaa, jotta voit jatkaa nauttien kesän palkkion kylmempiä kuukausia.

Turkissa on hyvin samanlainen ruokalaji, joka on varsin suosittu kesäkuukausina, nimeltään patlıcan kızartma tai patlıcan kızartması, , jota tarjoillaan joko yksinkertaisessa tomaattikastikkeessa yksi täällä tai valkosipuli-jogurtinkastike (tai joskus molemmat).

Oliiviöljy paistamiseen (1-2 kupillista)
  • 3 munakoisoa (leikattu ja leikattu 1/3-tuuman paksuisiin kierteisiin tai pituussuuntaisiin viipaleisiin)
  • Tomaattikastikkeessa:
  • 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 3-4 valkosipulinkynttä (kuoritut ja hienoksi jauhetut)
  • 4-6 suurta kuutioitua tomaattia (tai 2 tölkkiä tomaattia, 1/4 teelusikallista sokeria
  • Dash hieno merisuola (maun mukaan)
  • Dash tuoretta maapähkinäpippuria (maun mukaan)
  • -
  • Kuinka tehdä se
Paistota munakoisot:

Kun olet leikattu ja leikattu munakoiso, lämmitä paistoöljyä raskaspohjaiseen astiaan tai korkealaatuiseen paistinpannuun. Sekoita viipaleet erissä välttääkseen tungosta, kunnes kullanruskea molemmin puolin, kääntämällä satunnaisesti pihdeillä tai puisilla syömäpuilla, jotta he pystyvät ruskistamaan tasaisesti.

Kun munakoisoviipaleet on tehty, irrota ne lohkolla tai lankaverkkosivulla, jotta ne tyhjennetään paperipyyhkeellä vuorattuun levyyn.

Tee kastike:

Kuumenna ekstra-neitsytoliiviöljy ja jauhettu valkosipuli keskipitkän kattilaan keskilämmöllä, kunnes tuoksuva ja värjätty, mutta ei ruskistettu, noin 1 minuutti. Lisää kuutioituja tuoreita tomaatteja (tai hieman pureskeltuja säilöttyjä kuutioituja tomaatteja), sokeria ja suolaa ja maustettua mustapippuria mausta. Peitä, laske lämpö alhaiseksi ja peseydy noin 20 minuuttia tai kunnes tomaatit ovat hajonneet ja kastike on mautonta ja hieman paksuuntunut. Jos kastike näyttää liian vesipohjaiselta, voit lisätä tomaattipasta (

doppio

concentrato di pomodoro ) tarpeen mukaan ja / tai jatkaa ruoanlaittoa hieman. Riippuen siitä, miten käytät munakoisoa, voit joko käyttää paistettuja viipaleita lautaselle, joka on päällä tomaattikastikkeella tai sekoittaa ne yhteen muodostaen leviämisen, kastikkeen tai pastakastikkeen. Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!

Jaa Ystävien Kanssa
Edellinen Artikkeli
Seuraava Artikkeli