Resepti Budae Chigae tai Korean Army Base Stew

Tämä on perinteinen korealainen resepti lautaselle, joka ei ole niin perinteinen - budae chigae. Käytä näitä ohjeita paitsi tehdä tämä innovatiivinen ateria, mutta myös oppia mielenkiintoinen historia sen takana. Joten, mikä on budae chigae ja miten se tapahtui?

Ateria on uusi keksintö. Se on lähinnä lipsimaisen lihan, ramen nuudeleiden, vihannesten ja mausteiden huulipuna. Se on helposti muokattavissa, mikä näkyy se, että lautasen tuhannet vaihtelut ovat olemassa ja sitten jotkut. Budae chigae tuli ensin Korean sodan ja sodanjälkeisen sodan nälän aikana. Kun perinteiset ateriat eivät aina olleet helposti saatavilla, korealaiset onnistuivat käyttämään jäljellä olevaa lihaa hävitettäväksi tai luovutettaviksi U.S. armeijan tukikohdista, jotta tämä ruokalaji olisi hyvin kirjaimellinen.

"Budae" tarkoittaa sotilastukikohta, ja "chigae" tarkoittaa koreja. Koska se ei ole perinteinen ruokalaji, ei ole tarkkaa reseptiä budae chigae. Kuitenkin suosituimpia lihoja, joita käytetään muhennokseen ovat roskat, kuuma koirat, jauhettua naudanlihaa ja makkaraa, joten tämä ei ole täsmälleen terveellisin resepti. Toisaalta suosittu vihannekset, joita käytetään muhennokseen, ovat ituja, scallions, sipulit ja sookat (krysanteemi lehdet). Jos et pidä mitään näistä lihoista tai vihanneksista, vaihda ne haluamallesi.

1 1/2 kupillista lihaa (pienissä paloissa, roskapostissa, kuumissa koirissa, kinkulla, pienillä lihapullilla tai yhdistelmällä)
  • 1 1/2 kupillista vihannekset (viipaloitu, yhdistelmä mahdollisista: sienet, papujuuret, krysanteemilevyt).
  • 1/2 sipulia (viipaloidut)
  • 3 rkl kochujang (Korean hot pepper paste)
  • 1 paketti ramen nuudelit (vain nuudeleita, ei mausteita)
  • Valinnainen: kimchi
  • Valinnainen: kakut
  • Valinnainen: purkitetut pavut
  • Valinnainen: viipaloitu amerikkalainen juusto
Miten se tehdään

Aloita budae chigaen tekeminen, laita kaikki ainesosat suuriin pottiin. Jälleen kerran tämä ruokalaji on kaukana perinteisestä korealaisesta aterioinnista, joten voit vapaasti muokata sitä miltä sinusta tuntuu sopivaksi. Jos et pidä ruokaa erittäin mausteinen, kuten monet amerikkalaiset, käytä vähemmän mausteita. Jos et syö jalostettuja lihoja, kuten kuumia koiria, kokeile tehdä omia lihapullia tyhjästä aterian, mutta tämä lisää lisää vaiheita ja aikaa prosessiin.

  1. Kun olet lisännyt kaikki haluamasi aineosat pottiin, peitä ne riittävästi vettä, jotta ne vain upotetaan.
  1. Seuraavaksi tuo sisältö nopeasti kiehuvaan. Näet pienet kuplat alkavat muodostaa.
  2. Sitten vähentää lämmön seosta ja kiehua sisältöä 20 minuuttia.
  3. Nauti valkoisella riisillä. Jos sinulla on terveydellisiä huolenaiheita, kuten diabetesta, joka vaatii verensokeria, sinun kannattaa korvata ruskea riisi.Tämä vaikuttaa astian makuun, mutta ei suurella tavalla.
  4. Arvioi tämä resepti
En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!

Jaa Ystävien Kanssa
Edellinen Artikkeli
Seuraava Artikkeli