Resepti Jerky dehydrated Ground Beef

Tämän helppoa reseptiä käyttäen oppia tekemään jerkkiä dehydratoidusta jauhetusta naudanlihasta. Tämä jerky on täynnä umami makuja ja sillä on vain oikea määrä röyhkeä. Plus, tekemällä kotitekoinen jerky, voit paitsi hallita makua myös eliminoida joitain massatuotannossa käytettäviä haitallisia säilöntäaineita. Nauttia!

Mitä tarvitset

  • Yksi sitruunamehu
  • 2 rkl raastettua sipulia
  • 1 rkl tamari- tai soijakastiketta
  • 1 rkl Worcestershire-kastike
  • 1 rkl sokeria
  • 1 ruokalusikallinen oliiviöljy
  • 2 teelusikasta paprikaa
  • 1 valkosipulinkynsiä, raastettu
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl jauhettua mustapippuria
  • 1/2 tl. nestemäinen savu (vapaaehtoinen)
  • 1/8 teelusikallista maapähkinäpippuria (valinnainen)
  • 1 lb. jauhettu naudanliha

Kuinka tehdä se

  1. Pidä maustettu hampurilaisliha jäähdytettynä, kunnes olet valmis käyttämään sitä.
  2. Yhdistä kaikki paitsi liha. Anna ainesosat istua 15 minuutin ajan, jotta maut "naimisiin".
  3. Lisää jauhettu naudanliha ja koota hyvin (puhdas käsi on paras keittiökalusta tähän työhön). Laita seos jääkaappiin tunti.
  4. Aseta paperiarkki paperia tai paperia papille työpinnalle. Scoop 1/4 seulamainen seos päälle. Joko pudota se käsin tai laita toinen arkki päälle ja rullaa se ulos. Joko niin, sen pitäisi olla noin 1/4-tuumainen paksu. Poista ylälevy, jos käytät sitä. Laita yksi dehydrator-lokero päälle jerkyn päälle ja käännä koko asia siirtämään jerky dehydrator-lokeroon. Poista jäljellä oleva pergamentti- tai vahapaperi.
  1. Korjaa kaikki reiät asettamalla enemmän raakaa jerky-seosta.
  2. Dehydratoidaan 4-8 tuntia 155 F. Tarkista neljän jälkeen. Haluat, että jerksi on täysin kuivunut mutta chewy, ei rapea. Älä huolestu, jos et ole 100-prosenttisesti varma, että olet oikein tunnistanut tämän johdonmukaisuuden; seuraava askel auttaa varmistamaan elintarvikkeiden turvallisuuden.
  3. Kun jerksi näyttää kuivuneelta, mutta edelleen pureskeltavaksi, siirrä se leivontalaatikkoon ja viimeistele se esilämmitetyssä 275 F -uunissa 10 minuuttia. Tämä on tärkeä askel, koska kaikki dehydrator-lämpötilaasetukset eivät ole tarkkoja. Haluat lihan pääsevän 160-165 F: n sisäiseen lämpötilaan turvalliseksi. Jerky on niin ohut, että lihan lämpömittarin asettaminen siihen voi olla vaikeaa, joten tämä liike varmistaa sen olevan täysin keitetty. Muista, että tee tämä vain kokki lihaa. Se ei korvaa kuivausta lihaa dehydratorissa.
  4. Leikkaa haava liuskoiksi. Kun se on täysin jäähtynyt, säilytä se ilmatiiviissä säiliöissä huoneenlämmössä.
Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen.Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!

Jaa Ystävien Kanssa
Edellinen Artikkeli
Seuraava Artikkeli