Katkaravut Scampi-resepti - klassinen italialaisamerikkalainen ruokalaji

Shrimp scampi on osa perinteisten italialaisamerikkalaisten ruokien valikoimaa. Olen kasvanut: tuore, raikas ja aina vähän öljyinen, katkaravun scampi tarvitsee hyvää leipää tai pastaa ja herkullinen voita ja oliiviöljy. Parasta katkaravun scampista on se, että se on nopeaa ja helppoa tehdä.

Mitä tarvitset

  • 1 lb katkarapuja (suuri, kuoritut)
  • 5 valkosipulinkynttä
  • 2 rkl persiljaa (hienonnettuna)
  • 1/2 teelusikallista paprikahiutaleita
  • 1 rkl voita
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1/2 cup valkoviiniä
  • Suolaa mausta
  • Mustapippuria maistelemaan
  • 1 rkl sitruunamehua
  • Pasta tai leipä

Miten se tehdään

  1. Jos tarjoat scampija pastaa, aseta vesi kiehuvaan ja lisää kämmentä suolaa. Kun se kiehuu, laita suuri saute pan toinen poltin ja käännä lämpöä korkealle.
  2. Leikkaa valkosipulinkynsi niin ohueksi kuin mahdollista.
  3. Lisää pasta kiehuvaan veteen ja voita ja oliiviöljyä saute-pannulle.
  4. Sautea valkosipuli minuutiksi tai niin - älä anna sen polttaa - ja lisää sitten paprikahiutaleet.
  5. Lisää valkoviini ja pieni suola ja anna sen kiehua raa'asti 2-3 minuuttia, sitten lisää katkarapu.
  1. Anna katkarapu hyppää pannuun korkealla lämmöllä 2-3 minuuttia, käännä sitten ne ja lisää persiljan ja mustapippuri. Odota hetki ja sekoita sitten hyvin ja sammuta lämpö.
  2. Pasta tulisi tehdä jo nyt, joten tyhjennä se.
  3. Lisää sitruunamehu scammiin ja sekoita se pastaan ​​ja toimi heti. Jos olet menossa leipää reitti, vain kaada scampi kulhoon ja on siinä!