Ohjeet ruoanvalmistukseen pergamenttikappaleessa (en Papillote)

Getty Images / istetiana
  • 01 of 11

    Ruoanlaitto pergamentissa on helppoa ja terveellistä

    Ruoanlaitto pergamenttipaperiin kirjekuori tiivistää makuja ja mehuja ja tekee kauniin esityksen. Kalasta ja äyriäisistä kana- ja vihanneksia varten ruoanvalmistus en papillote (ranskalainen termi ruoanlaittoon pussissa) on terve ja monipuolinen menetelmä. Prosessi on yksinkertainen, ja jos sinulla ei ole pergamenttipaperia, voit käyttää alumiinifoliota. Tärkeät asiat ovat, että ainesosien mukana on vähän nestettä ja että pussi on tiiviisti suljettu.

    Ruoanlaitto en papillote kauneus on se, että ... MORE-ruoka on pääasiassa höyrytettyä, joten rasvattoman aineen lisäämistä ei ole tarpeen auttaa pitämään ainesosat kosteina (useimmiten vähän valkoista viiniä lisätty, mutta muut nesteet, kuten soijakastike, sisältyvät reseptin mukaan). Ruoanlaitto en papillote voi esimerkiksi nuorentaa kala-illallista. Viimeinen etuus ruoanlaittoa pergamentissa on se, että ei ole astioita puhdistaa jokaista vierasta omaa pakettia huipulla levyyn ja yksinkertaisesti heittää paperi kun valmis!

    Jatka 2 seuraavaan 11 kohtaan.
  • 02/11

    Ensimmäinen leikkaus ja taitto

    Ruoanlaitto pergamentissa. Kevin D viikkoa

    On helpompi taittaa kirjekuori kunnolla, jos aloitat neliön pergamenttikopin. Aloita katkaisemalla 16 tuuman neliö pergamenttikappaleesta ja taittämällä se puoliksi.

    Jatka 3 alle 11 alla.
  • 03/11

    Leikkaa sydämenmuoto

    Ruoanlaitto pergamentissa. Kevin D Weeks

    Paketin perinteiseen taittamiseen on syytä katkaista sydämen muoto neliöstä. Tämä on helppo tehdä pitämällä paperi taitettuna puoliin ja katkaisemalla sydämen toinen puoli.

    Jatka 4 alle 11 alla.
  • 04/11

    Aseta ensisijainen ainesosa

    Ruoanlaitto pergamentissa. Kevin D Weeks

    Nyt on aika aloittaa ainesosien kerrostaminen. Levitä paperi niin, että sydän on auki ja aseta tärkein ainesosa (kala, kana tai äyriäiset) keskikanavan yhdelle puolelle.

    Jatka 5: 11 alla.
  • 05/11

    Lisää muita ainesosia

    Ruoanlaitto pergamentissa. Kevin D Weeks

    Sijoita jäljellä olevat ainesosat (vihannekset, yrtit, sitruunanviipaleet) ensisijaisen ainesosan päälle. Piilottaa kaikki reseptiin sisältyvä neste elintarvikepinon päälle.

    Jatka 6-11 alla.
  • 06/11

    Tee pieni taitto

    Ruoanlaitto pergamentissa. Kevin D Weeks

    Nyt on aika aloittaa taivutusprosessi. Sulje sydän, taittamalla tyhjä puoli ainesosien päälle. Aloita sydämen yläosasta taitteen vierestä, aloita pieni taitto alaspäin.

    Jatka 7: 11 alla.
  • 07 of 11

    Tee toinen pieni koukku

    Ruoanlaitto pergamentissa. Kevin D Weeks

    Tee toinen pieni taitto, päällekkäin ja tiivistämällä ensimmäinen. Aloitat sulkea sydämen avointa yläosaa, samalla tavoin kuin voit tiivistää piirakan kuoret.

    Jatka 8-11 alla.
  • 08 of 11

    Jatka taitosten tekemistä

    Ruoanlaitto pergamentissa. Kevin D viikkoa

    Toista tämä taittoprosessi toistamalla, jatkaen taitoksia, joista kukin ylittää edellisen. Pysähdy, kun pääset sydämen alaosaan.

    Jatka 9-11 alla.
  • 09 of 11

    Sinun päätyy takana

    Ruoanlaitto pergamentissa. Kevin D Weeks

    Sydämen pohjalle päätyy eräänlainen häntä.

    Jatka 10-11 alla.
  • 10/11

    Taita Tail Underneath

    Ruoanlaitto pergamentissa. Kevin D Weeks

    Taita pieni pyrstö alla täyttämällä tiiviste. Toista tämä prosessi mahdollisilla lisäpaketeilla. Nyt pussit ovat valmiita leipomaan. Aseta ne leivinuuntiin ja laita esilämmitetty uuni.

    Jatka 11 11 alla.
  • 11/11

    Leikkaa Avaa pakkaus

    Ruoanlaitto pergamentissa. Kevin D Weeks

    Kun paketit on tehty, aseta ne yksittäisille levyille. Terävällä veitsellä tai saksilla leikkaamalla avaa pakkauksen yläreuna varoen, ettet polta itseäsi, kun höyry päästää irti.

Jaa Ystävien Kanssa
Edellinen Artikkeli
Seuraava Artikkeli