Täytetty kiinalainen fuzzy meloni (Mo Qua)

Sumea tai karvainen meloni (kutsutaan myös nimellä Mo Qua) näyttää vaaleanpuikosta peitettyttömällä kesäkurpitsa. Löydät sen Aasian markkinoilla, mutta kirjailija Stephen Wong toteaa, että kurkkuja voidaan korvata houkutella. Uudelleen kirjoitettu Stephen Wongin "HeartSmart Chinese Cooking" -luvalla.

Mitä tarvitset

  • 2 ounce paketti sellofaania nuudeleita
  • 2 mo qua tai englannin kurkkua
  • Sianliha ja marina:
  • 1/2 puntaa jauhettua sianlihaa
  • 1 / 4 teelusikallista suolaa
  • 1 rkl jauhettua inkivääriä
  • 2 rkl hienonnettua korianteria
  • 1 munanvalkuaista, hieman lyöty
  • 1 1/2 teelusikallista maissitärkkelystä
  • 1/2 teelusikallista seesamiöljyä
  • Kastikkeelle :
  • 1 rkl ostereiden kastiketta
  • 1 kuppi sianlihaa tai kanaa
  • 1 teelusikastiketta pippuriruohoa

Miten se tehdään

  1. Peitä sellofaania nuudeleita kuumalla vedellä ja liota 10 minuuttia tai kunnes nuudelit ovat pehmeitä. Tyhjennä hyvin ja kaada karkeasti.
  2. Kuori ja leikkaa moqa ristikkäin 1 tuuman viipaleiksi. Sekoita siementä ja sellua kunkin viipaleen keskeltä maljan muodostamiseksi.
  3. Yhdistä sian- ja marinadi-ainesosat puoleen sellofaanin nuudeleista. Lusikanliha -seos osaksi mo quo "kulho" ja paina alas varovasti peittää viipale pienellä, sileä mound seosta. Kaadetaan kuhunkin täytetty pala mo qua -leipää alaspäin jäljellä oleviin sellofaanien nuudeleihin, kunnes ne ovat hyvin päällystettyjä.
  1. Kuumenna pannulla keskilämpötilaan ja lisää kastike-ainesosia. Lisää täytettyjä mo qua -viipaleita squash-puoli alaspäin. Peitä ja hauduta yhteensä 15 minuuttia. Ensimmäisten 5 minuutin kuluttua ruoanlaitto, paljastetaan ja lusikan kastike lihan yli. Peitä ja jatka keittämistä. Toista jälkikäteen vielä 5 minuutin kuluttua ja lisää sieni-viipaleita. Kypsennä vielä 5 minuuttia.
  2. Poista mo qua -viipaleet ja aseta lautaselle. Kaada kastike yli ja tarjoile. Jos kastike on liian ohut, pehmennä moqan poistamisen jälkeen ja kaada sitten täytetyt squash.


Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!

Jaa Ystävien Kanssa
Edellinen Artikkeli
Seuraava Artikkeli