Jossa ostetaan sardellit ja miten ne valitaan

piazzagabriella Getty Images

Sardellit ovat pieniä kaloja, jotka ovat luuttomia, suolassa kovettuneita ja öljyisiä. Näin useimmat ihmiset ostavat ne, koska ne ovat helpommin löydettävissä ja paljon helpompi käsitellä. Tuoreiden sardellien löytäminen on haaste kahdesta syystä: Kysyntä ei ole kovin suuri, ja sardellit ovat erittäin pilaantuvia.

Mistä ostetaan sardellit

Säilykevihannekset, jotka on pakattu öljyyn ja suolakarkaistuihin, sekä kokonaisia ​​että fileeja, ovat helposti saatavilla 2 unssia tölkeissä useimmissa päivittäistavarakaupoissa ja supermarketeissa.

Suolattua sardellia löytyy tavallisesti Italian markkinoilta.

Miten valita tuoreet sardellit

Jos löydät ne tuoreina, älä odota, että ne ovat virheettömiä. Liha on hyvin pehmeää ja mustelmia helposti. Käytä nenääsi tuomaan tuoreutta. Kun sardellit alkavat pilata, ne haju erittäin huono. Kuten kaikkien tuoretta kalaa, myös etsiä kirkkaat silmät.

Anchovy Paste

Koska useimmat reseptit vaativat vain ruokalusikallista, jos sellainen, sardellimassa on tullut suosittu. Se tulee putkeen, jonka ansiosta pieniä määriä on helppo purkaa. Huomaa, että sardelli liitä sisältää myös etikkaa, mausteita ja vettä.

Kuinka syödä sardellin kanssa

Monet ihmiset ovat syvästi vastenmielisiä näihin pieniin kaloihin. Ehkä sinulla oli pizzoja sardellin kanssa, ja he olivat aliarvostettuja tai pahempaa. Ehkä vain niiden haju, kun jokin, joka todella rakastaa sardellia (harvinaisuus), avaa tina heistä, ja sinä kimppuun tuoksu. Nämä kokemukset saattavat olla elinikäisiä.

Mutta totuus, monet ihmiset rakastavat elintarvikkeita, joissa on sardellia niissä; kaksi, jotka tulevat mieleeni ovat Caesar ja vihreä jumalatar salaattikastike. Niin avaaminen mielesi hieman voisi olla hyvä asia. Seuraavassa on joitain tapoja käyttää sardellia ilman kipua, Huffington Postin kohteliaisuus.

  • Classic Caesar-salaatti, jossa romaine-salaattia, krutonkeja, murskattua parmesaanijuustoa ja Caesar-salaattikastiketta
  • Pissaladiere, ohut pizza-kaltainen Provence-persikka, sipulit, sipulit ja mustat oliivit
  • Pasta, paahdettu punaviinikastike maustettu
  • Spagetti salaatti, salvia, sitruuna ja sardellit
  • Sardiini sipuli voita valkosipulilla paahtoleipää
  • Linguine, jossa on paahtopaistia ja
  • "Kala: Täydellinen osto- ja ruoanvalmistusopas"
  • "Kala: Täydellinen osto- ja ruoanvalmistusopas"
  • Kala-olut, sardellikastiketta

Keittokirja

  • "Oliivit, sardellit ja kaperit" > "Go Fish: Tuoreet ideat amerikkalaisille mereneläimille"